Making candied brinjals: a Nordic preserve

こけももの砂糖漬けを作る　北欧の保存食

고케모모노 설탕 절임 만들기 북유럽 보존식

การทำโคเคโมโมะหวาน อาหารถนอมอาหารของชาวนอร์ดิก

製作北歐醃製食品蜜餞 kokemomo

Berry berries and sugar in a bowl - Scandinavian preserved food

ボウルの中のこけももと砂糖　北欧の保存食

그릇에 버섯과 설탕 북유럽 보존식

น้ำตาลโคเคโมโตะในชามอาหารถนอมอาหารสแกนดิเนเวีย

碗中的 Kokemoto 糖 斯堪的納維亞醃製食品

北欧の森に自生するコケモモは、ミートボールなどの北欧料理に欠かせません。
本場スウェーデンでは「砂糖と煮たジャム」ではなく、「加熱しない砂糖漬け(ローラーダ・リンゴン)」にして使います。
ポリフェノールたっぷりで美肌やアンチエイジングに大人気、北欧のスーパーフードとも呼ばれます。
8月〜9月は1年分を仕込む時期です。

Sugar-dusted bilberries: a Nordic preserve

砂糖をまぶしたこけももの実　北欧の保存食

설탕을 뿌린 고케모모 열매 북유럽의 보존식

ผลไม้โคโคเบอร์รี่เคลือบน้ำตาล - อาหารถนอมอาหารแบบนอร์ดิก

糖衣可可莓－北歐醃製食品

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