Candied brookberries in a jar: a Nordic preserve

こけももの砂糖漬け　瓶詰め　北欧の保存食

고케모모노 설탕에 절인 병에 담긴 북유럽 보존식

อาหารแปรรูปจากสแกนดิเนเวียนบรรจุขวดโคเคโมโมะ

蜜餞 kokemomo 瓶裝斯堪的納維亞醃製食品

Preparing candied brookberries: a Nordic preserve

こけももの砂糖漬けを仕込む　北欧の保存食

고케모모노 설탕 절임을 넣는다 북유럽의 보존식

อาหารถนอมอาหารของชาวนอร์ดิกที่ทำจากผลเบอร์รี่หวาน

用蜜餞漿果製成的北歐醃製食品

北欧の森に自生するコケモモは、ミートボールなどの北欧料理に欠かせません。
本場スウェーデンでは「砂糖と煮たジャム」ではなく、「加熱しない砂糖漬け(ローラーダ・リンゴン)」にして使います。
ポリフェノールたっぷりで美肌やアンチエイジングに大人気、北欧のスーパーフードとも呼ばれます。
8月〜9月は1年分を仕込む時期です。

Candied bilberries in a jar, Scandinavian

瓶に入れたこけももの砂糖漬け　北欧

병에 넣은 코케모모노 설탕 절임 북유럽

เคะโมโนกาตาริในขวดโหล สแกนดิเนเวีย

罐子裡的蜜餞 kemonogatari，斯堪的納維亞半島

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